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Nos fromages mi-sec
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galet sur feuille
Fromage frais enveloppé d'une feuille de châtaignier et il se déguste quand il devient crémeux....
chèvre chaud
Petit galet à faire fondre et à accompagné d'une salade et petit dés de lardons....
chabi
Ce fromage est affiné durant 15 jours pour développé sa texture crémeuse que vous apprécierez avec un bon pain frais....
palet mi-sec
Fromage affiné 10 jours salé au sel blanc....
lingot cendré
Fromage de forme rectangle salé avec du sel cendré affiné 21 jours pour développer son goût noisette....
lingot blanc
Fromage de forme rectangulaire salé au sel blanc et affine 21 jours....
rond cendré
fromage salé avec de la cendre de peupliers et affiné durant 15 jours pour qu il deviennent crémeux...
palet cendré
Rond de mi -sec salé avec du sel cendré....
buche cendrée
fromage de forme tronconique salé avec du sel et de la cendre de peupliers.A déguster tel quel ou découpé en rondelles sur une pizza ...
buche blanche
Fromage mi-sec salé avec du sel blanc affiné .Se déguste fondu sur du pain avec une noix de miel...
petite pyramide
Cette pyramide est moulé à 36 heures de caillage ensuite salé avec du sel cendré et se déguste au stade crémeux....
grande pyramide blanche
Ce fromage de forme pyramidale se décline soit en salage sel blanc et elle s'apprécie au bout de 30 jours d'affinage....
grande pyramide cendrée
Ce fromage de forme pyramidale salé au sel cendré s'apprécie au bout de 30 jours d'affinage....
crottin
Fromage de chèvre affiné 45 jours se déguste sec....
briquette "fleur de sel"
Fromage de chèvre "type caillé doux" salé à la fleur de sel....
mottais
Fromage de chèvre que l'on laisse crémer, il se déguste tel quel avec un bon pain frais rien à rajouter,c'est juste extra....
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