Patricia, fille de boulanger, s'essaye depuis longtemps dans les préparations pâtissières. Dans un de ces nombreux essais de pâte, une erreur s'est glissé dans cette préparation mêlant la pâte à crêpe à la pâte à choux...Elle obtient un appareil surprenant qu'elle peaufinera pour arriver à une recette reproductible de tarte terroir qu'elle baptisera LA POUGNETTE.

Cette tarte se décline au sucre, au beurre salé, à la confiture maison, au citron, à la pomme-safran,...et elle fait l'unanimité de ceux maintenant nombreux qui l'ont gouté...


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